123,123

臘八節(jié)傳統(tǒng)節(jié)日插畫古風(fēng)紅色模板

臘

八

送

福

作為春節(jié)的“開(kāi)場(chǎng)哨”，臘八節(jié)一到，家家戶戶就開(kāi)始忙著備年了。但你知道嗎？這碗喝了上千年的臘八粥，背后藏著好多有意思的故事。今天就用大白話跟大家聊聊：臘八節(jié)到底是咋來(lái)的？除了喝粥，還有哪些不能少的習(xí)俗？咱們過(guò)臘八，圖的又是什么？

臘八節(jié)的由來(lái)

說(shuō)起臘八的起源，最主流的說(shuō)法得追溯到上古時(shí)期的“臘祭”。古代的時(shí)候，“臘”是一種祭祀儀式。

每年農(nóng)歷十二月（也叫“臘月”），人們會(huì)把收獲的谷物、捕獵的禽獸拿出來(lái)，祭祀天地、祖先和各路神仙，一方面是感謝這一年的豐收，另一方面是祈求來(lái)年風(fēng)調(diào)雨順、平安順?biāo)臁６D祭的時(shí)間，慢慢就固定在了臘月初八，這就是“臘八節(jié)”最早的雛形。

Laba Festival

除了臘祭，民間還有個(gè)流傳很廣的傳說(shuō)和佛教有關(guān)。據(jù)說(shuō)，釋迦牟尼成佛之前，曾經(jīng)歷了長(zhǎng)時(shí)間的苦修，餓得頭暈眼花，多虧一位牧羊女送了他一碗用米和果物煮的粥，他才恢復(fù)體力，最終在臘月初八成道。

傳統(tǒng)節(jié)日

臘八節(jié)

后來(lái)佛教弟子為了紀(jì)念這件事，每到臘八就會(huì)煮粥供奉，慢慢就形成了喝臘八粥的習(xí)俗，這碗粥也被叫做“佛粥”。

臘八習(xí)俗大盤點(diǎn)

中/國(guó)/傳/統(tǒng)/節(jié)/日

提到臘八，大家第一反應(yīng)就是喝臘八粥，但其實(shí)除了這碗粥，各地還有不少特色習(xí)俗，每一樣都透著“年味兒”。

喝臘八粥

這絕對(duì)是臘八的“標(biāo)配”！不過(guò)臘八粥可沒(méi)有固定配方，全看家里的食材和喜好。一般都會(huì)用大米、小米、糯米、黑米等多種谷物，再加上紅豆、綠豆、蓮子、花生、紅棗、桂圓等干果，煮上一大鍋，甜香四溢。老輩人常說(shuō)“臘八粥，喝幾天，哩哩啦啦二十三”，意思是從喝上粥的那天起，過(guò)年的節(jié)奏就正式拉開(kāi)了。而且煮的時(shí)候要煮得稠稠的、滿滿的，寓意“年年有余”。

腌臘八蒜

在北方，臘八這天除了喝粥，還有個(gè)必做的事——腌臘八蒜。為啥要在臘八腌蒜呢？一方面是“蒜”和“算”諧音，腌臘八蒜有“年終盤點(diǎn)、招財(cái)進(jìn)寶”的意思；另一方面，臘八蒜口感清爽，過(guò)年的時(shí)候吃多了油膩的魚肉，配上一點(diǎn)臘八蒜，解膩又爽口。

吃臘八面、腌臘肉

不是所有地方都喝臘八粥，比如在陜西、甘肅一些地方，臘八節(jié)要吃臘八面。用各種蔬菜、肉類做成臊子，煮一碗熱氣騰騰的面條，寓意“長(zhǎng)長(zhǎng)久久”。而在南方不少地方，臘八過(guò)后就開(kāi)始腌臘肉、灌香腸了。

臘八節(jié)日美食

臘八節(jié)的美食離不開(kāi)“暖”和“香”，除了經(jīng)典的臘八粥和臘八蒜，不同地區(qū)還有專屬的特色美食，每一口都是家的味道、年的味道。

臘八粥

除了傳統(tǒng)的雜豆谷物粥，各地還有獨(dú)具特色的臘八粥：

北方款：偏愛(ài)加入紅棗、桂圓、杏仁、花生，口感香甜醇厚，暖身效果滿分；

南方款：會(huì)加入蓮子、百合、芡實(shí)等食材，口感清甜軟糯，更符合南方人的口味；

特色款：部分地區(qū)會(huì)在臘八粥中加入臘肉、香腸等咸鮮食材，做成咸口粥，風(fēng)味獨(dú)特。

經(jīng)典搭配

北方人臘八這天除了喝臘八粥，還會(huì)吃餃子或面條，搭配酸甜脆爽的臘八蒜，解膩又開(kāi)胃。餃子寓意“財(cái)富”，面條寓意“長(zhǎng)壽”，兩者搭配臘八蒜，不僅口感豐富，更藏著“富貴長(zhǎng)壽、吉祥如意”的美好期許。

地方特色

臘八面：陜西人會(huì)在臘八這天用雜糧面做成面條，搭配臊子、蔬菜煮熟，口感筋道，營(yíng)養(yǎng)豐富，寓意“長(zhǎng)長(zhǎng)久久”；

臘八豆腐：安徽黟縣地區(qū)的特色美食，將豆腐切成小塊，用鹽、花椒等調(diào)料腌制后晾曬，成品外干內(nèi)嫩、香氣濃郁，可炒可燉，是當(dāng)?shù)剡^(guò)年必備的食材；

過(guò)了臘八就是年

END

濃情臘八

掃碼關(guān)注

共度臘八

【版權(quán)說(shuō)明】

排版：135編輯器

貼紙：135編輯器

圖片：135攝影圖（ID：62322）

使用時(shí)請(qǐng)自行替換

文字：135AI寫作，僅用作占位，使用時(shí)請(qǐng)?zhí)鎿Q

您已完成充值

用戶編號(hào)：-

會(huì)員類型：-

有效期至：-

申請(qǐng)發(fā)票

您的筆格設(shè)計(jì)個(gè)人會(huì)員
終身版兌換碼

贈(zèng)送的新媒體排版課請(qǐng)站內(nèi)信查看

您的筆格會(huì)員已自動(dòng)充值到您當(dāng)前登錄的135賬號(hào)，請(qǐng)?jiān)?a target="_blank" style="text-decoration:underline;font-weight: bold;">筆格官網(wǎng)登錄頁(yè)選擇【135一鍵登錄】即可

您的筆格會(huì)員贈(zèng)送時(shí)長(zhǎng)已自動(dòng)充值到您當(dāng)前登錄的135賬號(hào)，請(qǐng)?jiān)?a target="_blank" style="text-decoration:underline;font-weight: bold;">筆格官網(wǎng)登錄頁(yè)選擇【135一鍵登錄】即可

Ai排版會(huì)員請(qǐng)點(diǎn)擊這里查看

飛鳥(niǎo)辦公終身會(huì)員兌換碼：